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  园地环境符合NY/T 391的规定。园区远离污染源，土壤、大气、灌溉水符合国家相关规定，选择土层较厚的砂壤土或砾质壤土。园区年平均温度8～18℃，最暖月份的平均温度在16.6℃以上，最冷月份的平均气温应该在-1.1℃以上；无霜期150d以上；年日照时数2000h以上；年降雨量543.9mm；年降水量在600mm以下为宜，采前一个月内的降雨量不宜超过50mm，在600mm以上地区应采用避雨栽培。

  土壤肥沃的平塬地或坡度小于15°南向或西南向缓坡地、平地为宜。土壤有机质含量达到1.0%以上，土层深厚，活土层在60㎝以上，土壤pH7.0～8.5。

  栽植面积大的小区应根据地形、地势划分小区，使同一小区内土壤、光照等果园小气候条件大体一致，有利于运输和机械化，以方便灌溉和管理为原则。小区面积15亩～45亩。

  选择适于当地生态条件、生长快、树体较高大、长寿、经济价值高、主根发达、水平根少、与葡萄无共同病虫害及中间寄主的树种。

  结合气候特点、土壤特点和品种特性，原则上选择果穗整齐并大小适中、果粒大、果粉较厚、色泽艳丽、含糖量高、品质优良、适宜当地气候和土壤条件的品种，因地制宜，选择抗病抗逆性强、优质、耐贮运、商品性好、口感好、适合市场需求的优良品种。

  棚架包括大棚架、小棚架、漏斗式棚架（扇形架）、龙干形、水平式棚架、篱棚架（连接式小棚架）等架势。

  篱架栽培时可按行距南北方向挖沟，棚架栽培宜东西方向挖沟。一般沟宽、沟深为60cm～80cm，在土壤粘重的地区或山坡地建园时，应适当加大栽植沟的宽度和深度。栽植沟挖好后使土壤充分风化、熟化，将腐熟的有机肥料和表土混匀填入沟内，每亩基肥施用量3000kg。在施入有机肥的同时，加入适量的中药土壤调节剂、微生物菌肥，填土要高出原来的地面。

  在土壤较为疏松的地区可采用坑栽，栽植坑的直径和深度应在60cm左右，同样填入有机肥和中药土壤调节剂、微生物菌肥。

  不埋土防寒地区从葡萄落叶后至第二年萌芽前均可栽植，但以上冻前定植（秋栽）为好。

  按照确定的株距，挖深0.2m、宽0.1m的定植穴，将苗木垂直栽入穴内，保证根系自然伸展，苗木顶芽朝向主要风向与行向一致。以嫁接口高出地面5cm以上为宜，灌水沉实。行内可覆无纺布地膜，留在地上部的枝条用稍干的土全部埋上，防止抽干。单位面积上的定植株数依砧木、土壤和架式等而定，适当稀植。

  一般在新梢停止生长、果实采收后，结合秋季施肥进行深耕，深度为20cm～30cm。秋季深耕施肥后及时灌水；春季深耕较秋季深耕深度浅，春耕在土壤解冻后及早进行。

  解决土壤农药化肥重金属残留、有毒气体危害，土壤结构退化等问题。运用中医农业原理，中药配伍技术、将中草药与植物蛋白、氨基酸以及矿物营养元素、稳定剂等元素，精选精配、精制而成的中医药肥，可修复土壤，降低残留，提高作物抗逆性，大幅度提高农产品的品质。

  解决土壤板结，结构破坏等问题。运用果园生草、酶工程技术生产的微生物生态复合肥、海藻生物肥等，通过提升肥料及施肥技术，达到改变土壤结构、改良土壤有效成分、减肥减药、提高作物产量、改善品质的目的。

  通过中药土壤调节剂、微生物菌肥、有机肥的配合使用，培肥地力，为植物生长提供适宜的土壤，减少土传病虫害危害，达到农业提质增效的目的，秋季重施基肥，主要以有机肥、生物菌肥、甲壳素、蚯蚓粪生物有机肥、有机酵素肥、矿物质肥、中微量元素肥等全营养肥。注重基肥与追肥相结，根部与叶面施肥相结合。

  通过中药土壤调节剂、微生物菌肥、有机肥的配合使用，培肥地力，为植物生长提供适宜的土壤，减少土传病虫害危害，达到农业提质增效的目的，秋季重施基肥，主要以有机肥、生物菌肥、甲壳素、矿物质肥、中微量元素肥等全营养肥。注重基肥与追肥相结，根部与叶面施肥相结合。

  以施用有机肥料为主，农家肥经充分腐熟和无害化处理。减少化肥用量，兼顾元素间的比例平衡。施用肥料种类及用量符合NY/T 394的规定。

  一般在11月中下旬到12月中下旬可施秋季基肥，基肥以腐熟农家肥为主，每亩施农家腐熟肥5000kg，加入适量的中药土壤调节剂、蚯蚓粪生物有机肥、有机酵素肥、微生物菌肥、矿物质肥。

  萌芽前2月初施入生物有机肥（有效活菌数≥0.20亿/克，有机质≥40%）200kg/亩，施入有机肥后灌水时施入滴灌型复合微生物菌剂（有效活菌数≥0.50亿/ml，总养分（N+P2O5+K2O）b,%：8.0-25.0≥，有机质≥20%）10L/亩，后春季3月初穴施复合肥料（17-17-17）10kg/亩；灌溉时施入含腐殖酸水溶肥（（腐殖酸≥300g/L、N-150g/L、P2O5 -220g/L、K2O-130g/L）10kg/亩；4月初花期可施入含氨基酸水溶肥（氨基酸100g/L、钙40g/L、镁20g/L）10kg/亩；5月中旬坐果时期可施入追肥含矿源黄腐酸钾水溶肥（矿源黄腐酸≥50%，K2O≥12%）1kg/亩；6月初果实膨大期使用液体硼肥（B≥150g/L）100ml/亩；来满足作物生长，应在采收前30天以上停止喷施叶面肥。

  花后20d～40d套袋，选择晴天和阴天进行。晴天在上午10点前和下午4点后进行，雨后2d～3d进行，套袋时间不宜过晚。红色葡萄品种采收前10d～20d及时摘袋，对绿色葡萄品种可以不摘袋，带袋采收。一般不要将纸袋一次性摘除，而是先把袋底打开增加光照，10d～20d后再将袋去除。

  修剪是保证当年产量的重要措施之一。冬季在落叶后进行，长梢留8～12节、中梢留5～7节、短梢留3～1节。夏剪是萌芽期除去多余的芽，并在修剪口涂抹愈伤防腐膜。始花前疏除过多的花序、留大去小、留壮去弱。枝蔓生长到某些特定的程度时绑在架面上，及时除去卷须，减少养分消耗。结果蔓在花序前留5～7片叶摘心以改善营养状况

  在葡萄生长季的树体管理中，采用抹芽、除梢、新梢摘心、处理副梢等夏季修剪措施，对树体进行控制。

  按照中医农业和生态平衡原理，采取“预防为主，综合防治”的植保方针。注重预测预报，科学精准把握病虫害发生和天敌消长规律，把农业防治、物理防治、生物防治和生态构建有机统一，确保葡萄生产生态、安全、优质、高效。

  优先采用的防治方法。主要措施有：冬剪后及时清洗整理病僵果、病虫枝条、病叶等病组织，减少果园初侵染菌源和虫源；生长季节及时摘除病穗、病叶，加强夏季栽培管理，及时摘心和去副稍，避免树冠郁蔽，保证通风透光。通过避雨设施栽培，避开雨水，阻隔真菌病危害（如霜霉病、黑痘病、炭疽病等）。

  利用杀虫灯、黄板诱杀害虫，人工捕捉害虫。采用葡萄专用果袋进行套袋，以切断病菌传播途径和避免鸟的危害。

  创造不利于病虫害孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业ECO的平衡和生物多样化，减少各类病虫害所造成的损失,重点推广应用“以虫治虫”“以螨治螨”“以菌治虫”“以菌治菌”等生物防治关键措施，加大赤眼蜂、捕食螨、苏云金杆菌（BT）、绿僵菌、白僵菌、微孢子虫、蜡质芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌等成熟产品和技术的示范推广力度，积极开发植物源农药、农用抗生素、植物诱抗剂等生物生化制剂应用技术。

  （1）释放捕食螨。每年4月中旬~8月上旬分别投）放捕食螨，成龄大树每株在中部挂1袋，捕食红黄蜘蛛和锈壁虱，达到以虫治虫的目的。

  （2）“以菌治虫，以菌治病”。利用苏云金杆菌、天然除虫菊素等生物农药防治病虫害。防治对象为直翅目、鞘翅目、双翅目、膜翅目，特别是鳞翅目的多种害虫。

  （3）“以虫治虫”。释放寄生蜂、瓢虫、草蛉、蜘蛛、螳螂等果园害虫天敌。寄生蜂等天敌经室内人工大量饲养后释放到果园，可控制相应的害虫。寄生蜂如赤眼蜂可用于防治果园吸果夜蛾和斜纹夜蛾等，缨小蜂可防治果园小绿叶蝉；瓢虫和草蛉可用于防治果园蚜虫。

  （1）植物杀虫剂。烟碱、鱼藤酮、除虫菊素、藜芦碱、川楝素、印楝素、茴蒿素、百部碱、苦参碱、苦皮藤素、松脂合剂、蜕皮素A、蜕皮酮、螟蜕素等。

  农业和物理不能有效控制病虫害时，允许使用NY/T393绿色食品农药使用准则中允许的物质控制病虫害，加强病虫害的预测预报，有明确的目的性适时用药，未达到防治指标或益虫与害虫比例合理的情况下不使用农药。根据保护天敌和安全性要求，合理选择农药种类、施用时间和施用方法。化学防治：1、在5月初当叶片被害，初生淡黄色水渍状边缘不清晰的小斑点，以后逐渐扩大为褐色不规则形或多角形病斑，数斑相连变成不规则形大斑。天气潮湿时，于病斑背面产生白色霜霉状物时可用石硫合剂29%水剂6-9倍白粉病；2.在5月底当发现在叶片表面产生一层灰白色粉质霉，逐渐蔓延到整个叶片，或者白色粉质霉变成暗灰色时，可使用啶酰菌胺50%水分散粒剂500-1500倍液兑水稀释进行防治灰霉病；3.在3月底若发现叶片上有白色或绿色小虫时可用噻虫嗪25%水分散剂4000-5000克/亩喷雾防治介壳虫等。4.在6月底到7月初使用烯酰吗啉40%悬浮剂兑水稀释1600-2400倍液倍液喷雾霜霉病。5.7月上旬使用多菌灵22%戊唑醇8%悬浮剂800-1200倍液兑水稀释喷雾防治白腐病。

  不同葡萄品种采收时间不同，果实可溶性固形物达到16%以上时可确定为成熟。有条件的可以用仪器检测成熟度的相关指标来判断是不是适合采收。用于短期贮藏的8成熟采收；就近销售鲜果的9成熟采收。成熟的葡萄符合绿色食品温带水果NY/T 844的要求。

  采果时备好采果用具，先外后内、先下后上，轻摘、轻放、轻装、轻卸，避免造成机械伤。套袋果采收时，连同果袋一并摘下。

  包装符合NY/T 658规定要求，贮藏运输符合NY/T 1056标准要求。

  葡萄园中的落叶和修剪下的枝条，带出园外进行无害化处理。修剪下的枝条，量大时，经粉碎、堆沤后，作为有机肥还田。废弃的地膜、防鸟网、果袋和农药包装袋等应收集好进行集中处理，减少环境污染。

  建立中医葡萄生产档案。应详细记录产地环境条件、人员培训、生产技术、肥水管理、病虫害的发生和防治、采收及采后处理销售等情况，并保存记录3年以上。